|
|
Lamscurry Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g lamsvlees van de schouder*
2 grote uien*
2 knoflookteentjes*
1 rode paprika*
2 rode Spaanse pepertjes*
3 el zonnebloemolie*
zout*
peper*
3 el kerriepoeder*
1 el maozena*
2 dl yoghurt*
4 el gesnipperde koriander*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes van ca 3 cm. Pel de uien en de knoflook; snijd de uien in halve ringen en snipper de knoflook fijn. Maak de paprika schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes van ca 3 cm. Halveer de pepertjes, verwijder desgewenst de zaadjes (die zijn het scherpst) snipper de helften fijn.
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Bestrooi het vlees met zout, peper en kerriepoeder. Voeg de ui, knoflook, paprika en pepertjes toe en bak die, al roerende, ca 5 minuten mee. roer de maozena met 2 el water tot een glad papje en roer dat door de yoghurt. Roer de yoghurt door het vleesmengsel. Laat het vlees, afgedekt, zachtjes in ca 2 uur sudderen. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi de koriander erover.
|
|
|